Die wenigen Wochen im Frühsommer in denen der Holunder blüht, sind immer ganz besonders ­– der süsse Duft liegt in der Luft sobald die üppigen Sträucher in der Nähe sind. Gleichzeit gilt es den letzten Rhabarber des Jahres zu ernten. Diesen Frühsommer-Moment halten wir in diesem Fruchtaufstrich fest.