Früher hatte jede Baselbieter Gemeinde ihre Kirschbäume, die  nur Gemeindemitglieder pachten konnten. Heute ist dieses Modell leider nicht mehr so gefragt und so konnten wir als Städter dennoch in den Genuss einer Kirschbaum-Pacht im Oberbaselbiet kommen. In unserem Kirsch-Thymian Chutney verbinden sich die Hochstamm-Früchte mit würzigem Thymian von unserer Stadt-Terrasse, feurigem Bio-Pfeffer von einem Sozialprojekt in Sri Lanka und süssen, erdigen Portwein-Noten – Zu Kartoffeln oder rotem Fleisch ein Traum.